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もつ鍋の話①〜こだわりのお出汁〜

もつ鍋の話①

はじめまして!こんにちは!

広島で九州料理、炭焼き料理の

居酒屋の店長を、やらせてもらってます!

「たっくる」と申します!

よろしくお願いいたします!!

みんなからは

「たっくるさん」と呼ばれておりますので、みなさんも気軽に

お声かけ下さい(*^_^*)

これから毎日、

日々の日記や、お料理の話、

昔話、旅行記、小話、気づき、

思ったことなどを記事にしていきたいと思います!

どうぞみなさま、ゆっくりしていってください。。。

お風呂で体を洗う時、頭→体→顔→歯の順で洗っていくのですが、洗顔したあと

あれ?体洗ったかなっ?ってなってまた体洗ったりすることが度々ある僕です!!笑

結局さっき洗ったわってなって

無限ボディソープ地獄に陥ってます!笑

今日は焔心名物 もつ鍋の話です!

厳選した国産の丸腸をたっぷりと使用しております当店のもつ鍋は寒い冬には大変人気があります!(*≧∀≦*)

ご来店されたお客様が、確実に頼まれるって言っても過言ではないと思います!( ´∀`)

こだわりのお出汁は、北九州門司の九州醤油を使用しております。

少し甘いんですよね!刺身醤油はもっと甘い!

九州の方はお刺身は甘めのお醤油でいただくんです!たまり醤油って言ったりもします(^.^)

僕も大好き!

そのお醤油を定期的に送ってもらってます!

あとは秘伝の赤味噌、昆布出汁なと調味料を加えて完成させます!

具はシンプルに

大量のキャベツ、ニラ、お豆腐のみです!!!

(お野菜も毎日もぎたてを畑から仕入れてます)

ゴボウ、キノコ、など追加の具財もOK!!

後は、ぐつぐつ出来上がるまでお楽しみ♡

ニンニクの香りがふわっと香ってきます。。

たまらん、、

ぷりっぷりのでっかい丸腸と

トロッとろに煮えた甘いキャベツをお口に運んでください!幸せに包まれます(*´∇`*)

追加の野菜のキャベツはマストです!!

そして極めつけに

〆の雑炊!!ラーメン!!!

これだけは忘れないでくださいね♡

お出汁は一滴も無駄にしないように!!笑

点滴の一滴と思ってください★笑

まあ、簡単にこんなことでしょうか!?

あとは実際に食べてみてね!!!

お待ちしておりまーす!!

広島市中区袋町7-12-2F (袋町公園前)

0822361703

定休日なし

https://www.hotpepper.jp/strJ000988955/

ABOUT ME
tacle
福岡県北九州市出身。 現在は広島県在住。 お酒を呑むこと、ご飯を食べることが大好きです。 日々、お酒、料理の、研究をおこなっています!! とくに、ビール、ハイボール、とんかつが好きです。
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