勝手に言わせてもらえば

自分のタイミングで

みなさん!おはようございます!!
おうちの近くに焼肉屋さんが出来たのでいってみたいなぁと思っている僕です!
やっぱり夏は炭火の上に網を乗せて焼きたい!
\\\\٩( ‘ω’ )و ////
はみ出すほどのお肉を!!笑
さて、
炭火焼きといえば袋町焔心でも、
「七輪を、卓上に置いて炭火焼き」できます!!
冬は「もつ鍋」で人気な焔心ですけども、
夏はお鍋暑いからね😵💦笑
七輪焼きっていっても、ガッツリお肉とかを焼いちゃうと店内が煙だらけになっちゃうんで、
おつまみを炙っていただくかんじです。
具材は
◯手作りがんす
◯エイヒレ
◯愛媛のじゃこ天
◯明太子
◯エリンギ
◯松きのこ
くらいなもんですかねー!
でも、軽く炙れるものならなんでも炙ってもらいます!笑

★手作りがんすは焔心の人気メニュー★

広島呉の三宅水産から特製のお魚のすり身と
特製のパン粉を取り寄せています!!
すり身に入れる具は日替わりで、旬な食材、
季節のお野菜を、入れるようにしています。
チーズやエビ、紅ショウガなんか入れても合います!すごく!
シンプルに、大葉とかもいいです!
すりたてのすり身は、油にいれると、
ぷくーーーーーっとふっくらびっくりするくらい膨らんで美味しそうに仕上がります。

こちらは、夏野菜のとうもろこしの手作りがんす。

絶品です。
★松きのこって、なんだ!?★
松きのこって
まつたけとしいたけの子供なんです!
広島世羅の農家の方が作り出した奇跡のきのこです!
炭焼きで炙ったときの
まつたけの香り。。。
口に入れたときのしいたけの旨味。
新感覚です。
天ぷらにしてもすっごく美味しいんですよ!!
(´∀`*)
もちろん、卓上の七輪ではなくて、スタッフが焼き上げることもできるんですが、
せっかくなんで、
自分で炙って焼きたてを食べていただきたい。
自分のお好みの焼き加減ってあるじゃない?
カリカリ派がいたり、ふんわり焼いたり、
レアが好きだったり。
自分がうまそうなとき食べるのが一番やとおもうんですよね!笑
宮座地鶏のタタキ。
こちらは、厨房の焼き台、
最大の火力で、一気にパリっと焼き上げます!
みなさんも、
七輪焼きセットと日本酒で一杯どうぞ!
本日も、よろしくお願いしまっす!!

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〜居酒屋店長たっくるがコッソリ教えるグルメレポート〜

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広島市中区袋町7-12-2F (袋町公園前)


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定休日なし


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ABOUT ME
tacle
福岡県北九州市出身。 現在は広島県在住。 お酒を呑むこと、ご飯を食べることが大好きです。 日々、お酒、料理の、研究をおこなっています!! とくに、ビール、ハイボール、とんかつが好きです。
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